Die soet nektar van Savanna se byeboere
Kenner verduidelik oor beoordelingsproses
Die nuutgestigte Savanna Byeboerderyvereniging het sy eerste skou gehou met heuning wat deur 'n internasionaal erkende kenner beoordeel is.
Gerine Hoff
Die Savanna Byeboerderyvereniging is dalk splinternuut, maar dit veroorsaak reeds ’n gezoem!
Enkele weke ná die bekendstelling daarvan het die groep verlede naweek reeds sy eerste heuningskou aangebied – ’n energieke twee dae lange viering van bye en hul gawes, met byewasuitstallings, foto’s, lekkergoed, poësie en, die hart van dit alles, heuning.
Die inskrywings is beoordeel deur dr. Lynne Hepplestone, ‘n internasionaal bekende heuningbeoordelaar, wie se besoek waarde tot die geleentheid gevoeg het.
Johan Lepen, ’n lid van die vereniging, vertel waar dit alles begin het.
“In 2022 het ek met my eerste byekorf op die plaas begin. Ek het gou besef dat ons so baie van die bye self kan leer – hoe hulle leef, hoe hulle saamwerk. My pa en ek het verskeie kursusse by Agra Provision bygewoon en dit was verstommend. Sedertdien is ons geseën met korf na korf.”
Hul heel eerste oes van hierdie “vloeibare goud” het al die pad na die nasionale heuningskou in Londen gereis, waar dit silwer in sy kategorie gewen het.
KUNS VAN BEOORDELING
Hepplestone het besoekers deur haar beoordelingsproses geneem en onder andere meer oor die kleur van heuning verduidelik.
“Een van die eerste dinge wat ons doen, is om ’n lig deur die heuning te skyn. Die kleur is geheel en al te danke aan die bye se voedselsoektog – geen byeboer kan krediet daarvoor neem nie.
“Wat ek hier sien, is pragtig: Sonskyngeel, lemmetjiekleure, delikate amberkleure, sagte lemoene, selfs dieprooi en donker heuning.”
Daarna word die aroma beoordeel.
“Voordat ek dit proe, ruik ek altyd eers aan die heuning. Ek wil daardie vars, ‘voedselsoekende’ (foraging) geur hê, daardie essensiële olies wat van die nektar af ingedra word.”
Dan is dit die smaak self, gevolg deur viskositeit – die manier waarop die heuning vloei.
“Namibiese heuning is merkwaardig vir die digtheid,” het sy verduidelik.
“Die woestynklimaat verminder die voginhoud, wat ’n pragtige, ryk viskositeit gee. Dis ’n enorme voordeel en baie aantreklik in vergelyking met, byvoorbeeld ons Suid-Afrikaanse heuning wat baie meer loperig is.”
Al hierdie elemente vorm saam die finale telling, met Hepplestone wat vol lof vir Namibiese heuning was.
“Dis wonderlike heuning. Volle krediet aan die bye, en groot respek aan die byeboere wat dit na vore gebring het.”
WAT IS VOLGENDE?
Vir die Savanna Byeboerderyvereniging was die eerste skou net die begin.
“Hierdie heuningskou is die fondament van wat gaan kom,” het Lepen gesê.
“Volgende jaar wil ons meer kategorieë hê, nie net heuning nie, maar ook fotografie, kuns en kunsvlyt, navorsing, selfs gedigte en blomuitstallings.
“Dit gaan daaroor om te wys hoeveel bye tot ons lewens bydra en hoe ons in harmonie saam met hulle kan leef.”
Maar eers word die heuning voorberei vir die Verenigde Koninkryk se nasionale heuningskou wat einde Oktober by die Sandown Park-renbaan in Surrey plaasvind, waar daar byna 250 mededingende klasse is wat deur ’n internasionale paneel beoordeel sal word.
Vir meer opdaterings, volg die Savanna Byeboerderyvereniging op Facebook.
– [email protected]
Die Savanna Byeboerderyvereniging is dalk splinternuut, maar dit veroorsaak reeds ’n gezoem!
Enkele weke ná die bekendstelling daarvan het die groep verlede naweek reeds sy eerste heuningskou aangebied – ’n energieke twee dae lange viering van bye en hul gawes, met byewasuitstallings, foto’s, lekkergoed, poësie en, die hart van dit alles, heuning.
Die inskrywings is beoordeel deur dr. Lynne Hepplestone, ‘n internasionaal bekende heuningbeoordelaar, wie se besoek waarde tot die geleentheid gevoeg het.
Johan Lepen, ’n lid van die vereniging, vertel waar dit alles begin het.
“In 2022 het ek met my eerste byekorf op die plaas begin. Ek het gou besef dat ons so baie van die bye self kan leer – hoe hulle leef, hoe hulle saamwerk. My pa en ek het verskeie kursusse by Agra Provision bygewoon en dit was verstommend. Sedertdien is ons geseën met korf na korf.”
Hul heel eerste oes van hierdie “vloeibare goud” het al die pad na die nasionale heuningskou in Londen gereis, waar dit silwer in sy kategorie gewen het.
KUNS VAN BEOORDELING
Hepplestone het besoekers deur haar beoordelingsproses geneem en onder andere meer oor die kleur van heuning verduidelik.
“Een van die eerste dinge wat ons doen, is om ’n lig deur die heuning te skyn. Die kleur is geheel en al te danke aan die bye se voedselsoektog – geen byeboer kan krediet daarvoor neem nie.
“Wat ek hier sien, is pragtig: Sonskyngeel, lemmetjiekleure, delikate amberkleure, sagte lemoene, selfs dieprooi en donker heuning.”
Daarna word die aroma beoordeel.
“Voordat ek dit proe, ruik ek altyd eers aan die heuning. Ek wil daardie vars, ‘voedselsoekende’ (foraging) geur hê, daardie essensiële olies wat van die nektar af ingedra word.”
Dan is dit die smaak self, gevolg deur viskositeit – die manier waarop die heuning vloei.
“Namibiese heuning is merkwaardig vir die digtheid,” het sy verduidelik.
“Die woestynklimaat verminder die voginhoud, wat ’n pragtige, ryk viskositeit gee. Dis ’n enorme voordeel en baie aantreklik in vergelyking met, byvoorbeeld ons Suid-Afrikaanse heuning wat baie meer loperig is.”
Al hierdie elemente vorm saam die finale telling, met Hepplestone wat vol lof vir Namibiese heuning was.
“Dis wonderlike heuning. Volle krediet aan die bye, en groot respek aan die byeboere wat dit na vore gebring het.”
WAT IS VOLGENDE?
Vir die Savanna Byeboerderyvereniging was die eerste skou net die begin.
“Hierdie heuningskou is die fondament van wat gaan kom,” het Lepen gesê.
“Volgende jaar wil ons meer kategorieë hê, nie net heuning nie, maar ook fotografie, kuns en kunsvlyt, navorsing, selfs gedigte en blomuitstallings.
“Dit gaan daaroor om te wys hoeveel bye tot ons lewens bydra en hoe ons in harmonie saam met hulle kan leef.”
Maar eers word die heuning voorberei vir die Verenigde Koninkryk se nasionale heuningskou wat einde Oktober by die Sandown Park-renbaan in Surrey plaasvind, waar daar byna 250 mededingende klasse is wat deur ’n internasionale paneel beoordeel sal word.
Vir meer opdaterings, volg die Savanna Byeboerderyvereniging op Facebook.
– [email protected]
Kommentaar
Republikein
Geen kommentaar is op hierdie artikel gelaat nie