Resep van die week: macaroni-en-kaas met 'n kinkel

Witsous3 e ongesoute botter4 ½ e koekmeel2 ½ k volroommelksout en witpeper na smaak1 t Dijon-mosterdKaas2 x 250 g camembert-ringe, uitgehol sodat dit twee bakkies vorm – sny die rande (skil van die uitgeholde kaas) af en sny dit in kleiner blokkies. Los ’n 2 cm-rand aan die kante van die bakkies.150 g verouderde cheddarkaas4 e ongegeurde volroom-roomkaasMacaroniKook een pakkie macaroni tot al dente.Bolaag150 g pancetta2 e parmesankaas, fyn gerasper1 e Panko-broodkrummels2 - 3 e Demerara-suikerSpesialiteitstoerusting: kombuis-blaasvlamMetodeBolaagVoorverhit oond tot 180°C en bak die pancetta tot bros. Sny die pancetta in blokkies op. Hou eenkant.Meng die parmesan en broodkrummels en hou eenkant tot benodig.WitsousSmelt die botter in ’n medium swaarboompot oor medium hitte. Voeg die koekmeel by en klits dit goed saam vir twee tot drie minute tot gaar. Moenie verbruin nie. Voeg die melk by en hou aan klits sodat geen klonte vorm nie. Kook die witsous oor ’n medium hitte vir vyf tot agt minute tot gaar. Hou aan klits – die sous sal verdik soos wat dit gaar word. Geur met sout, witpeper en mosterd.Verwyder die sous van die hitte en roer die roomkaas, camembert en cheddar by tot gesmelt.Meng die macaroni met die sous.Skep macaroni en kaas in die camembert-bakke. Strooi parmesan en broodkrummels bo-oor en rooster in voorverhitte oond totdat die bolaag verbruin en die kaas smelt.Verwyder uit die oond, strooi die Demerara-suiker oor die rande van die camembert-bakke en brûlée met blaasvlam. Garneer met pancetta en bedien met onderstaande.Bedien met oondgebakte tamaties en reuseknoffelhuisies:2 stringe kersietamaties aan die stingels8 groot knoffelhuisies3-4 e olyfoliesout en peper na smaakVoorverhit oond tot 120°C. Plaas die tamaties en knoffel op ’n bakplaat, bedruip met olyfolie en geur met sout en peper. Rooster in oond tot sag.GarneringMacadamia-neuteBalsamiese reduksieRoketblare-Netwerk24

Resep van die week: macaroni-en-kaas met 'n kinkel

Kommentaar

Republikein 2025-07-29

Meld asseblief aan om kommentaar te lewer

Resep van die week: macaroni-en-kaas met 'n kinkel

Kommentaar

Republikein 2025-07-29

Meld asseblief aan om kommentaar te lewer

MELD AAN

Advertensie