Einde van die somer piekniek

Gelukkig is die somer, soos ’n onwelkome gas, nog hier! Dit is steeds warm, maar nie te erg nie, dit is steeds ’n bietjie winderig, maar op ’n goeie manier, meer soos ’n sagte briesie op ’n rolprentstel wat geen ander doel het as om die wolke te herrangskik sodat hul beter in foto’s lyk. Daar is nog somervrugte en almal is nog steeds bruingebrand - die perfekte tyd om in die natuur te ontvlug met ’n mandjie vol heerlike versnaperinge.Pak lekker toebroodjies soos brötchen met gekrummelde hoenderfilet, bytgrootte groentes met ’n doopsous, drankies en iets vir die soettand in. Net ’n paar uur uit die huis en weg van die alledaagse is genoeg om almal in ’n vakansiestemming te plaas.Sjef Chantel het haar piekniekresepte vir “spring rolls” en groentestokkies met roomkaas met Kollig gedeel.Thai beesvleis-spring rollsBestanddele1 fyngesnyde, geroosterde beesvleisfilet1 eetlepel gemmer, gerasper1 eetlepel knoffel, gerasper1 teelepel sitroengras, fyn gesny¼ rooi ui in dun skyfies gesny1 wortel, gerasper125 g kool, fyngesny120 g preie, in dun skyfies gesnySout en peper4 velle filodeeg1 eiwitMaak só:Braai die gemmer, knoffel, sitroengras, rooi uie, wortels, kool en preie tot sag. Geur met sout en peper en meng goed. Meng die beesvleis met die groente en sit eenkant. Sny die filodeeg in lang repe van omtrent 5 cm breed. Plaas ’n klam lap oor die res van die filodeeg. Neem ’n teelepel van die vleis- en groentemengsel en plaas aan die onderpunt van die deeg. Rol die deeg een keer sodat die vulsel bedek is, verf die kante met geklopte eiwit en vou oor. Rol die deeg tot net voor die einde en verf weer met eiwit om die deeg te seël. Braai in warm olie tot goudbruin en plaas op papierhanddoek om die oortollige olie te absorbeer. Bedien met soet rissiesous.Roomkaasdoopsous met groentestokkiesBestanddele:(bedien 1)1 selderystokkie1 komkommerstokkie1 wortelstokkie1 klein tamatie in wiggies gesny1 takkie tiemie125 ml roomkaas50 ml roomSout en peper1 knoffelhuisie, fyngemaak2 eetlepels gerasperde Engelse komkommerMaak só:Meng die roomkaas, room, sout, peper, knoffel en gerasperde komkommer. Plaas die roomkaasmengsel in ’n glas en rangskik die groente regop daarin. Garneer met ’n takkie tiemie.

Einde van die somer piekniek

Kommentaar

Republikein 2026-09-18

Meld asseblief aan om kommentaar te lewer

Einde van die somer piekniek

Kommentaar

Republikein 2026-09-18

Meld asseblief aan om kommentaar te lewer

Intekening vereis om toegang tot inhoud te kry. ×

MELD AAN

Advertensie

Intekening vereis om toegang tot inhoud te kry.