Amanda se pot prut, haar hart ook

As jy deur Okahandja reis, is die kanse goed dat die heerlike geur van iets wat stadig in ’n swart pot oor ’n oop vuur prut, jou reguit na Amanda Meyer se huis sal lei.

Op 56 is dié ma van twee dogters, Priscila (Handjies) en Wendy, en trotse ouma van vier kleinkinders reeds iets van ’n plaaslike legende. Nie net oor haar kookkuns nie, maar oor die warmte, lag en liefde wat sy so mildelik saam met elke bord kos uitdeel.

Amanda wéét hoe om ’n pot te laat prut.

NABY DIE AARDSE

“’n Dame wat nie na vuur ruik nie, is nie ’n dame nie,” giggel sy. Haar lipstiffie is, soos altyd, helderrooi. Sy sal nie haar huis sonder dit verlaat nie. “Sonder my lipstiffie voel ek kaal,” sê sy met ’n lag.

Maar Amanda se hande doen meer as kook. Sy is ook ’n tydelike versorger vir verskeie bejaardes, onder andere die geliefde veteraanpolitikus dr. Libertina Amathila, vir wie sy graag kos maak en na familiefunksies vergesel.

Sy bied ook kook-, stryk- en skoonmaakdienste aan, maar dit is haar eie, unieke resepte wat mense laat terugkom vir nog. Elke gereg dra ’n bietjie van Amanda se persoonlikheid – en, volgens haar, dalk ’n tikkie towerkuns.

SOOS SOETKOEK

Haar varkkop, gaar met borrie, kerrie en ’n heerlike soetsuur kinkel, is altyd ’n treffer en verkoop vinnig uit. Dan is daar haar beroemde aartappelslaai met ’n geheime bestanddeel wat sy beslis nie gaan verklap nie.

“Dis my geheim,” sê sy met ’n ondeunde knipoog.

Op Saterdae doen Amanda se swart pot meer as net kook – dit trek mense nader. Bure en vriende kom kuier, gelok deur die aroma, maar bly dikwels vir die stories en die grappies.

“Wie ook al by my huis verbygaan, vertrek met ’n glimlag, want my grappe word elke dag soos my pot opgekook,” sê sy.

MOEDER VAN RATE

Amanda het blykbaar ’n resep vir elke geleentheid – en ’n raad vir byna elke pyn, skeet en selfs ’n babbelas. Haar oplossing? Koue suikerwater.

“Drink net dit en jy is genees,” belowe sy met die selfvertroue van iemand wat nie sommer met ’n teenargument tyd mors nie.

Sy is ook ’n selfverklaarde “moeder van plante” en deel graag haar huismiddels vir honde. ’n Mengsel van knoffel en aalwyn, sê sy, help om bosluise weg te hou én laat ’n hond se pels blink.

En dan is daar die gereg wat selfs die dapperstes ’n oomblik laat dink: donkievleis met ’n bietjie suurmelk. Diegene wat dit wel waag, beskryf dit as smullekker.

BOWENAL DIE LIEFDE

Amanda is egter veel meer as ’n kok. Sy is ’n storieverteller, versorger en iemand wat verstaan dat ’n bord kos soms veel meer kan voed as net ’n honger maag.

Toe sy gevra word wat haar aan die gang hou, glimlag sy en roer stadig aan haar pot.

“Dis eenvoudig. Kos smaak beter as jy dit met liefde gaarmaak.”

En dalk is dit presies Amanda se geheim: Terwyl haar potjie prut, roer sy sommer ’n paar harte saam.