Hoenderborsies met vulsel op romerige pasta

18 October 2019 | Kuns en vermaak
Die resep is genoeg vir agt eters en vra net vir ’n lekker vars slaai om die ryk romerigheid van die dis te balanseer.

Bestanddele

· 8 hoenderborsies met vel aan, oortollige vet afgesny

· 30 ml olyfolie

· 1 ui, gekap

· 1 selderystingel, gekap

· 50 g amandels, gekap

· 30 ml gekapte pietersielie

· 15 ml gekapte dragon

· 15 ml gekapte grasuie

· Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

· 350 g ricottakaas, gekrummel

Suurlemoenpasta

· 500 g fettucini of tagliatelle

· 2 houertjies room (500 ml)

· 2 suurlemoene, skil gerasper en sap uitgedruk

· Varsgemaalde swartpeper na smaak

· Gerasperde parmesaankaas

Metode

Verhit die oond tot 180 °C.

Maak met jou vingerpunte die vel liggies los van die hoenderborsie om ’n sakkie te vorm.

Verhit die olie en soteer die seldery en ui tot sag, voeg die neute by en roerbraai tot die neute goudbruin is.

Roer kruie by en geur na smaak met sout en peper. Laat dit afkoel. Meng ricottakaas by.

Versprei die vulsel onder die vel van die hoenderborsies en trek die vel weer oor die borsies. Plaas in ’n gesmeerde oondbak. Drup die olyfolie oor en geur na smaak met sout en peper.

Bak in die oond vir 40 tot 45 minute tot goudbruin en gaar.

Kook die pasta volgens die aanwysings op die pak in soutwater waarby die suurlemoensap gevoeg is.

Verhit intussen die room en suurlemoenskil en laat indamp met die helfte.

Geur na smaak en meng met gedreineerde pasta.

Skep die pasta in ’n groot, plat opdienbord, rangskik hoenderborsies bo-op, sprinkel parmesaankaas oor en gaan maak jou gaste bly! – Mandi Botha/Netwerk24

Soortgelyk

 

Valskerm-ongeluk eis Chinese vrou

6 ure gelede | Ongelukke

'n Valskerm-ongeluk het die lewe van 'n Chinese vrou, me. Ran Lei (33), Sondagmiddag geëis. Volgens die Namibiese polisie se weeklikse misdaadverslag het die voorval...

Frankfurt-vlugte het hervat

7 ure gelede | Vervoer

Air Namibia se vlugte na en vanaf Frankfurt in Duitsland het hervat.Die Airbus A330-200 is ná die vlerkskade tydens ‘n ligte botsing Saterdagaand by die...

Beserker slaan 2-jarige nefie na bewering met graaf dood

7 ure gelede | Misdaad

‘n Tweejarige seuntjie is vroeg Saterdagoggend dood toe sy 50-jarige oom hom na bewering met ‘n graaf aangeval het, terwyl ‘n driejarige meisie wat hy...

Man vas oor 'diamantsmokkelary'

8 ure gelede | Misdaad

'n Nambiese man is Vrydag in verband met diamantsmokkelary op die grenspos tussen Suid-Afrika en Namibië by Oranjemund in hegtenis geneem.Volgens die Namibiese polisie se...

Meer as N$6 miljoen se dagga in lorrie gevind

23 ure gelede | Misdaad

'n Lorriebestuurder (24) en sy 34-jarige medebestuurder is Saterdag omstreeks 09:00 op die B3-hoofweg naby Grunau in hegtenis geneem. Volgens die Namibiese polisie se weeklikse...

Laat koppe rol - Jooste, SPYL

23 ure gelede | Politiek

Catherine Sasman - Stemme uit die regerende party dring toenemend aan dat diegene wat beskuldig word van korrupsie onder sy geledere verwyder word.Nadat die beleërde...

Gertze skiet glo vrou

23 ure gelede | Misdaad

Henriette Lamprecht – Die uitvoerende hoof van die Namibiese Kwalifikasieowerheid (NQA) het die naweek agter tralies deurgebring nadat hy na bewering sy vrou Saterdag in...

Namibiërs betoog oor korrupsie

23 ure gelede | Plaaslik

Tanja Bause - Meer as 200 mense van alle rasse en ouderdomme het Vrydag deelgeneem aan ’n teenkorrupsie-optog in Windhoek wat deur aktiviste gereël is....

VERKIESINGS 2019: PRESIDENSIËLE KANDIDATE

23 ure gelede | Politiek

McHenry VenaaniPopular Democratic Movement (PDM)McHenry Venaani is die leier van die amptelike opposisie en het in 2014 as mees suksesvolle opposisiekandidat 44 271 stemme (sowat...