Guinness-vark

16 August 2019 | Kuns en vermaak
Prut ’n varkblad stadig-stadig in donker bier, pluis hom en laat waai...

Jy benodig(genoeg vir 8)

• 1 varkblad van 2 kg

• sout en swartpeper

• 2 eetlepels olyfolie

• 2 eetlepels botter

• 3 uie, in dik skywe gesny

• 2 knoffelhuisies, fyngekap

• ’n toontjie gemmer van 5 cm, fyngekap

• 1 rooi brandrissie, fyngekap

• 1 eetlepel heel koljandersaad

• 1 blikkie (440 ml) Guinness

• ½ koppie tamatiesous

• 2 eetlepels dijonmosterd

• 1/3 koppie bruinsuiker

• 1 blikkie (425 g) mango, gedreineer en in blokkies gesny

• ½ rooiui, fyngesny

• 1 avokado, in blokkies gesny

• ’n hand vol vars koljanderblare, fyngekap

• 8 broodrolletjies

Só maak jy1. Geur die vark oraloor met sout en swartpeper. Verhit die olyfolie in ’n platpotjie oor matige kole en braai die blad vir 5-7 minute aan elke kant tot goudbruin. Skep die vleis uit die pot en hou dit eenkant.

2. Smelt die botter in die pot en braai die uie vir 8-10 minute daarin tot dit gekarameliseer is. Voeg die knoffel, gemmer, brandrissie en koljander by en braai alles saam vir 2-3 minute.

3. Klits die Guinness, tamatiesous, mosterd en bruinsuiker saam. Gooi dié biersous in die pot, sit die vleis daarin, verhit dit tot kookpunt en laat die pot vir 3-4 uur prut tot die vleis murgsag is. (Roer die pruttende pot elke halfuur.)

4. Haal die blad uit, pluis dit met ’n vurk en roer die vleis in die biersous.

5. Meng die mango, ui, avokado en vars koljander saam en sit die gepluiste vark met dié mangosalsa op broodrolletjies voor. - Netwerk24

Soortgelyk

 

KOLLIG Voorblad

19 ure gelede | Byvoegsels

Swakop hou Makietie bl. 4

ECN gaan Itula se aansoek teenstaan

19 ure gelede | Politiek

Denver Kisting – Vanweë die beweerde negatiewe uitwerking van elektroniese stemtoestelle (EVM’s) in die afgelope presidensiële verkiesing moet die proses tersyde gestel word.Dr. Panduleni Itula,...

Ekonomie bloei lánkal

19 ure gelede | Plaaslik

Jo-Maré Duddy – Ekonomiese groei het reeds in 2015 skerp begin tuimel sonder dat dit deur amptelike syfers weerspieël is, toon nuwe data wat gister...

NOU AAN DIE GANG

19 ure gelede | Byvoegsels

» Die Swakopmund Wetenskaplike Vereniging bied tans ‘n Kersfees-skattejag by die Swakopmund Museum aan. Dit bestaan uit twee afdelings, een vir kinders en een vir...

Geskorste raadslede van Rehoboth herkies

19 ure gelede | Regering

Denver Kisting op Rehoboth – Dieselfde span raadslede wat verlede jaar deur dr. Peya Mushelenga, die minister van stedelike en landelike ontwikkeling, in die pad...

Weer vir 13 Desember 2019

19 ure gelede | Weer

BINNELAND: Mooi weer en baie tot bloedig warm in die Suide. Elders sal dit gedeeltelik bewolk en baie tot bloedig warm wees. Winderige weer sal...

STEMFEITE: NAM & SA 2019

19 ure gelede | Politiek

In Namibië het Swapo persentasiegewys meer steun ingeboet as die ANC in Suid-Afrika.

NamibRe: Versekeraars moet 12,5% sedeer

19 ure gelede | Howe

Elvira Hattingh Plaaslike versekeringsmaatskappye móét voorts vir herverseke­ring by NamibRe opdok - tot tyd en wyl daar in 'n hangende hofsaak oor die wettigheid van...

CoW baklei teen beslaglegging

19 ure gelede | Regering

Denver Kisting – Die Windhoekse munisipaliteit (CoW) baklei tans verbete teen ’n beweerde beslagleggingsbevel wat poog om van hul vaste bates te konfiskeer.Veertien superintendente verbonde...