Visbobotie

18 October 2019 | Kuns en vermaak
Bestanddele

· 1 ui, gekap

· 1 knoffelhuisie, gekap

· 12,5 ml kerriepoeier

· 5 ml borrie

· Pietersielie en tiemie, gekap

· 1 rooi brandrissie, fyngekap

· 1 wortel, fyngerasper

· 750 ml gevlokte vis

· Sout en peper na smaak

· 1 dik sny witbrood, gedoop in 250 ml melk

· Sap van 1 suurlemoen

· 2,5 ml neutmuskaat

· 15 ml bruinsuiker

· 1 eier, geklits

· Gaar mossels vir opdiening (opsioneel)

Bolaag

· 250 ml karring- of klappermelk

· 2 eiers, geklits

· 30 ml fyn blatjang (opsioneel)

· Sout en peper

· Suurlemoenblare

· Gevlokte amandels en gaar mossels

Metode

Voorverhit die oond tot 180 °C. Braai die uie en knoffel sowat 5 minute in ’n pan, voeg die kerrie en borrie by, en braai nog ’n minuut. Gooi in ’n mengbak.

Voeg die pietersielie, brandrissie en wortel by die uiemengsel. Vlok die vis in klein stukkies en voeg dit ook by die uiemengsel. Geur met sout en peper.

Druk die oortollige melk uit die brood en meng die brood saam met die suurlemoensap, neutmuskaat, bruinsuiker en eier goed by die vismengsel in. Skep in ’n gesmeerde oondskottel of 4 tot 6 klein bakkies. Maak dit gelyk bo-op.

Klits die karringmelk, eiers, blatjang, sout en peper saam, en giet dit oor die bobotie(s). Rol suurlemoenblare soos sigaartjies op en druk plek-plek in. Bak vir 35 tot 40 minute.

Strooi gevlokte amandels oor en pak ’n paar gaar mossels bo-op.

Eet saam met kapok-soetpatat of witrys. Die resep lewer 4 tot 6 porsies. – Netwerk24

Soortgelyk

 

Bank en depot sal nie sluit nie, sê Peya

12 minute gelede | Regering

Denver Kisting – Die minister van inligting en kommunikasietegnologie, dr. Peya Mushelenga (foto, Nampa), sê mnr. Knowledge Ipinge, raadslid van die Walvisbaai- stedelike kiesafdeling, het...

Namibië het nou 22 bevestigde Covid-19-gevalle

20 minute gelede | Gesondheid

Namibië se jongste bevestigde geval van Covid-19, geval nr. 22, is in 'n kritieke toestand en gekoppel aan 'n ventilator in 'n intensiewesorgeenheid aan die...

B-dag: Maak of breek

10 ure gelede | Regering

Jo-Maré Duddy – Dolleë staatskoffers eerder as hemelhoë besteding is waarskynlik finansminister Iipumbu Shiimi se grootste uitdaging wanneer hy vanmiddag Namibië se moeilikste begroting sedert...

Stigma jeens lorriedrywers kwel

10 ure gelede | Vervoer

Ronelle Rademeyer en Francoise Steynberg – Lorriedrywers wat Namibië van noodsaaklike lewensmiddele voorsien en seker maak produkte bly op winkelrakke, bevind hulle terselfdertyd aan die...

‘Hongerpandemie’ lê vir wêreld op loer

10 ure gelede | Byvoegsels

Ronelle RademeyerDie wêreld se ekonome en beleidmakers twyfel nie meer daaraan dat die wêreldekonomie weens die Covid-19-krisis in ’n resessie gedompel gaan word nie. Trouens,...

Weer vir 27 Mei 2020

10 ure gelede | Weer

BINNELAND: Koud aanvanklik, maar andersins gedeeltelik bewolk en matig in die Suide. Elders sal dit gedeeltelik bewolk en matig tot warm wees.KUS: Gedeeltelik bewolk en...

Polisie lê beslag op sestig bokse vol drank

10 ure gelede | Misdaad

Francoise Steynberg – Die Namibiese polisie het Maandag knap ná middernag in Pionierspark op 60 bokse drank beslag gelê.Drie verdagtes is in hegtenis geneem, het...

Chaos toe jonges op vulstasie afpyl

10 ure gelede | Ongelukke

Drie jong mans wie se name in dié stadium onbekend is, het op 23 Mei om 01:00 'n ongeluk by die Total-vulstasie in Outjo veroorsaak...

Stappe by Covid-drywer se stoppe

10 ure gelede | Gesondheid

Leandrea Louw en Denver Kisting – 'n Handelsbank op Walvisbaai wat 'n Covid-19-geval onlangs besoek het, sê hulle het die personeel van daardie dag vervang...